O feijão- caupi (Vigna unguiculata), também chamado de ervilha de olhos pretos ou ervilha do sul, planta anual da família das ervilhas (Fabaceae) cultivada por suas leguminosas comestíveis. Pensa-se que as plantas sejam nativas da África Ocidental e são amplamente cultivadas em regiões quentes do mundo. Além do seu uso como uma cultura alimentar rica em proteínas, o feijão-caupi é cultivado extensivamente como uma cultura do feno e como adubo verde ou cultura de cobertura.
O feijão-caupi é tipicamente trepador ou rastejante que possui folhas compostas com três folhetos. As flores brancas, roxas ou amarelo-pálidas geralmente crescem em pares ou três nas extremidades dos caules longos. As vagens são longas e cilíndricas e podem crescer de 20 a 30 cm (8 a 12 polegadas), dependendo da cultivar. As plantas são adaptadas ao calor e tolerantes à seca.
