Pudim de Yorkshire alimentos

Pudim de Yorkshire, um prato britânico comum feito de uma massa simples (ovo, farinha e leite) que é assada, tradicionalmente, em uma lata grande e rasa com gotas de carne assada. Foi criado no norte da Inglaterra em meados do século XVIII como um aperitivo barato e recheado, servido antes do prato principal mais caro da carne, o bife ou carneiro. Durante esse período, a carne era geralmente assada no espeto suspenso em um incêndio, e o pudim era colocado sob a carne enquanto assava, deixando os sucos quentes pingarem sobre ela. O calor feroz do fogo ajudou a criar uma crosta leve e crocante sobre o pudim. O prato semelhante ao popover foi então cortado em quadrados e servido com molho.

O pudim de Yorkshire contemporâneo é um prato típico da refeição de domingo tradicional da Grã-Bretanha - comumente conhecida como “assado de domingo” ou “almoço de domingo” - que geralmente é servido no início da tarde e atua como a grande refeição do dia. Quando a lingüiça é adicionada à mistura de pudim de Yorkshire, o prato é chamado de sapo no buraco.