Sheepshead (Archosargus probatocephalus), popular peixe comestível da família Sparidae (ordem Perciformes), comum nas águas do Atlântico e do Golfo do México, na costa sul da América do Norte. Embora uma vez predominante na área de New England to Chesapeake Bay, a espécie inexplicavelmente se tornou muito rara.
Ovelha são peixes caracteristicamente grandes, com corpos comprimidos e testa alta. A cor do corpo é prateada, com faixas verticais escuras e largas que são mais distintas nos juvenis. Os dentes grandes e planos são usados para triturar e triturar não apenas crustáceos, mas também moluscos, como amêijoas e ostras. Adulto sheepshead geralmente variam em comprimento de 60-75 cm (2 a 2 1 / 2 pés). Sabe-se que algumas amostras excedem 1 m (3 pés) e pesam mais de 11 kg (25 libras).
