Manjerona (Origanum majorana), também chamada manjerona doce, planta perene da família da hortelã (Lamiaceae), cultivada como uma erva culinária. Suas folhas frescas ou secas e as copas das flores são usadas para temperar muitos alimentos, conferindo um sabor quente, aromático, levemente acentuado e amargo. A manjerona é particularmente apreciada pelo sabor que empresta a salsichas, carnes, aves, recheios, peixes, ensopados, ovos, legumes e saladas. Nativa da região do Mediterrâneo e da Ásia Ocidental, a manjerona também é cultivada anualmente em climas do norte, onde as temperaturas do inverno matam a planta.
A manjerona é uma planta herbácea espessa que normalmente atinge de 30 a 60 cm de altura. As hastes quadradas de ramificação são densamente cobertas com folhas ovais peludas, dispostas de maneira oposta em pares. As flores pálidas de dois lábios não são particularmente vistosas e são carregadas em pequenos grupos de espiguetas. A manjerona contém cerca de 2% de óleo essencial, cujos principais componentes são terpineno e terpineol.
Várias outras ervas aromáticas ou arbustos do gênero Origanum são chamados manjerona. A manjerona (O. onites) também é cultivada por suas folhas aromáticas e usada para dar sabor aos alimentos. O orégano, ou manjerona selvagem (O. vulgare), é uma erva culinária popular nativa da Europa e Ásia.
