Sylvester Graham, (nascido em 5 de julho de 1794, West Suffield, Connecticut, EUA - morreu em 11 de setembro de 1851, Northampton, Massachusetts), clérigo americano cuja defesa de um regime de saúde enfatizando a temperança e o vegetarianismo encontrou expressão duradoura no biscoito de graham, uma mercadoria doméstica na qual está a origem da moderna indústria de cereais para o café da manhã.
Depois de trabalhar em vários empregos ímpares, Graham tornou-se ministro presbiteriano em 1826, mas pregou pouco. Ele é mais conhecido por sua defesa da farinha de trigo não moída e grosseiramente moída (graham) e por sua invenção do biscoito de graham (1829). No auge de sua popularidade, Graham deu palestras amplamente. Ele recomendou um regime completo de saúde, incluindo colchões duros, chuveiros frios e uma dieta composta de pão caseiro (ele foi atacado uma vez por uma multidão de padeiros e açougueiros), cereais, frutas e legumes em bruto. As pensões de temperança (Graham) foram abertas na cidade de Nova York e Boston, e muitos grahamitas moravam na Brook Farm (perto de Boston), um famoso experimento na vida comunitária.
