Nectarina, (Prunus persica), pêssego de pele lisa da família Rosaceae, cultivado nas regiões temperadas mais quentes dos hemisférios norte e sul. Uma variante genética de pêssegos comuns, o nectarina provavelmente foi domesticado na China há mais de 4.000 anos atrás, e nectarina e pessegueiros são praticamente indistinguíveis. Pensa-se que a expressão de um alelo recessivo seja responsável pela pele lisa dos frutos de nectarina, que não possuem os tricomas difusos (pelos de plantas) característicos dos frutos de pêssego. As pedras e os grãos dos dois frutos são semelhantes na aparência e podem ser do tipo pedra calcária, que possui carne madura que se separa facilmente da pedra ou clingstones, que possuem carne que adere firmemente à pedra. As nectarinas têm carne vermelha, amarela ou branca e são uma fonte das vitaminas A e C. Elas são geralmente consumidas frescas ou cozidas em conservas, geléias e tortas.
Quando os pêssegos são cruzados ou autopolinizados, as sementes resultantes que carregam o alelo recessivo para a pele lisa darão origem a nectarinas, enquanto as que carregam o alelo dominante serão pêssegos. Às vezes, as nectarinas podem aparecer em pessegueiros como resultado do processo de variação de brotações, ou brotamento de brotações, um desvio vegetativo do normal. O cultivo de nectarinas é essencialmente o mesmo que para os pêssegos, com os melhores resultados geralmente obtidos em areia bem drenada ou em gravilha enriquecida com nitrogênio.
