Enrico Mattei (nascido em 29 de abril de 1906, Acqualagna, região de Marche, Itália - faleceu em 27 de outubro de 1962, Bascapè, Lombardia), empresário internacional e chefe politicamente poderoso da Eni SpA da Itália (Ente Nazionale Idrocarburi; "Autoridade Estadual de Hidrocarbonetos"), que tinha autoridade sobre os recursos petrolíferos daquele país.
Quando jovem, antes da Segunda Guerra Mundial, Mattei iniciou um pequeno negócio químico em Milão, que prosperou ao longo de sua vida. Durante a guerra, ele trabalhou no movimento clandestino e organizou uma força antifascista com 82.000 soldados no norte da Itália. Ele foi condecorado por esses esforços e tornou-se ativo no Partido Democrata Cristão em 1945. Com seu partido no controle do governo, Mattei foi nomeado comissário do norte da Agip (Azienda Generale Italiana Petroli), uma empresa estatal de petróleo, e recebeu explícita instruções para liquidar a empresa e vender seus ativos a empresas de petróleo privadas (inclusive de propriedade estrangeira). Em vez disso, Mattei instruiu a agência a aumentar a exploração no vale do rio Po, e logo os perfuradores conseguiram descobrir importantes reservas de gás natural. As descobertas futuras de depósitos de gás e petróleo na Itália salvaram milhões de liras importadas do país e estabeleceram o papel de empresas estatais na direção do futuro energético da Itália.
Em 1953, a Itália criou a Eni, colocou a Agip sob a nova autoridade e fez de Mattei seu presidente. Três anos depois, novas leis de recursos naturais foram aprovadas, limitando a exploração estrangeira e dando à Eni o direito de comprar terras em torno de novos depósitos de petróleo. Mattei continuou a expandir a produção e as participações da Eni para incluir postos de gasolina, refinarias, navios-tanque e instalações químicas e de fabricação. Para proteger o suprimento de petróleo estrangeiro da Itália, Mattei iniciou parcerias inovadoras com os governos do Egito e do Irã. Em vez da tradicional divisão 50-50 dos lucros, Mattei negociou novos acordos em que o país anfitrião recebia 50% dos lucros da parceria e, em seguida, tinha a opção de se juntar aos custos de produção e receber metade dos 50% restantes. Essa chamada fórmula 75-25, também conhecida como fórmula Mattei, foi vista como um desafio direto aos acordos normalmente negociados pelas principais empresas de petróleo. Por meio de Mattei, a Eni também negociou concessões de petróleo na França, África e Espanha, bem como um acordo para importar grandes quantidades de petróleo bruto da União Soviética em troca da exportação de manufaturados.
Mattei foi morto em um acidente com seu jato particular em um voo de Catania, Sicília, para Milão. As teorias da conspiração em torno de sua morte foram objeto de inúmeros artigos de revistas, livros, documentos de televisão e um grande filme (Il caso Mattei [1972; The Mattei Affair], dirigido por Francesco Rosi).
