Planta de borragem

Borage (Borago officinalis), uma planta comestível e ornamental, com cachos frouxos de flores azuis brilhantes em forma de estrela, da família Boraginaceae. Borragem é nativa da região do Mediterrâneo oriental e é cultivada em várias partes da Europa, Grã-Bretanha e América do Norte. As folhas e flores são usadas em saladas, e na Europa as folhas são cozidas como vegetais. Folhas secas ou frescas são usadas para temperar ensopados e sopas e para dar sabor a xícaras de vinho e outras bebidas.

A borragem é anual anual e pode crescer até 60 cm de altura. Apresenta grandes folhas oblongas ásperas que têm um aroma e sabor fresco, semelhante a pepino. As flores são carregadas em caules vermelhos e têm cinco estames amarelos brilhantes que formam um cone. As flores de borragem são atraentes para as abelhas e às vezes são cultivadas como uma erva ornamental para a alimentação das abelhas.