São Pedro Nolasco (nascido em 1182, provavelmente Barcelona [Espanha] - morreu em 25 de dezembro de 1249/56, Barcelona; canonizado em 1628; dia da festa, 28 de janeiro), fundador da ordem de Nossa Senhora do Resgate (mercedários ou nolascanos).), um instituto religioso originalmente projetado para resgatar cativos cristãos dos mouros; hoje os mercedários, cujos números diminuíram, estão envolvidos principalmente em trabalhos hospitalares.
Pedro dedicou-se a ajudar os pobres. Na Espanha, onde os mouros mantinham muitos escravos cristãos ganhos pelas lutas entre os reinos mouros e cristãos de lá, ele os resgatou com fundos de sua herança e de contribuições. Entre 1218 e 1234, ele fundou seu pedido em Barcelona. Dizem que Pedro foi duas vezes à África para resgatar escravos cristãos lá. Ele renunciou aos seus cargos de mestre geral e de resgate alguns anos antes de sua morte.
Quando sua causa de canonização estava sendo considerada em Roma, foi apresentado um ato notarial, o documento de los sellos ("documento dos selos"), declarando que a bem-aventurada Virgem Maria veio a Pedro e o instruiu a fundar sua ordem. Desde então, o documento provou ser uma falsificação.
