Bishop's Stortford, cidade (freguesia), distrito de East Hertfordshire, condado administrativo e histórico de Hertfordshire, sudeste da Inglaterra. Encontra-se ao longo do rio Stort, na periferia nordeste do complexo metropolitano centrado em Londres.
Nos tempos normandos, a mansão era realizada pelo bispo de Londres. A cidade se desenvolveu apenas após a abertura da Navegação Stort em 1769, quando se tornou um centro de malte e um depósito de grãos. A cidade é em grande parte residencial, com uma variedade de escolas e faculdades. O financista e estadista Cecil Rhodes nasceu na Netteswell House, agora um museu memorial. Pop. (2001) 35.325; (2011) 37.212.
