Sassafrás, também chamada Ague Tree, (espécie Sassafras albidum), árvore norte-americana da família dos loureiros (Lauraceae), cuja folha, casca e raiz aromáticas são usadas como aromatizante, como remédio tradicional em casa e como chá. As raízes produzem cerca de 2% de óleo de sassafrás, uma vez que o ingrediente característico da cerveja de raiz.
A árvore é nativa dos solos arenosos do Maine a Ontário e Iowa e sul da Flórida e Texas. Geralmente é pequeno, mas pode atingir uma altura de 20 m (65 pés) ou mais. Possui casca enrugada, galhos verdes brilhantes e pequenos grupos de flores amarelas, seguidos por bagas azuis escuras. O sassafrás tem três formas distintas de folhas, geralmente no mesmo galho: três lobos, dois lobos (ou em forma de luva) e inteiros.
