Rambouillet, raça de ovelhas, desenvolvida a partir de algumas centenas das melhores ovelhas Merino da Espanha em 1786 e 1799 pelo governo francês em seu redil nacional em Rambouillet, França. Importada pela primeira vez para os Estados Unidos em 1840, a raça foi moldada com sucesso por meio de criação seletiva para atender às necessidades de uma grande classe de produtores de ovinos dos EUA. Os rambouillets prevalecem nas cordilheiras ocidentais, onde são produzidos dois terços das ovelhas dos Estados Unidos.
O Rambouillet é o maior dos ovinos de lã fina. A raça tem um rosto branco e pernas brancas. A cobertura facial da lã é bastante pesada, mesmo na medida em que causa cegueira em algumas amostras, mas o acasalamento seletivo aliviou esse problema. Pelos de ovelhas Rambouillet são relativamente pesados. Os cordeiros crescem rapidamente em boas condições de alimentação para produzir pesos de mercado satisfatórios entre seis e nove meses de idade. Ovelhas rambouillet são cruzadas extensivamente com carneiros de lã média e lã grossa para produzir cordeiros de mercado escolhidos e ovelhas reprodutoras robustas com lã média pesada e atraente.
