Esther Peterson, nascida Esther Eggertsen, (nascida em 9 de dezembro de 1906, Provo, Utah, EUA - falecida em 20 de dezembro de 1997, Washington, DC), advogada americana que trabalhou para tornar as informações sobre produtos disponíveis ao público.
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Peterson obteve um diploma de bacharel (1927) na Universidade Brigham Young em Provo e um mestrado (1930) no Columbia University Teachers College em Nova York. Depois, ensinou em uma escola particular para meninas em Boston e, no verão de 1932, iniciou um envolvimento profissional de longo prazo com mulheres na força de trabalho, primeiro como professora na Escola de Verão Bryn Mawr para Mulheres Trabalhadoras na Indústria (1932–39)., depois como diretor assistente de educação e lobista dos Trabalhadores em Vestuário Amalgamados da América (1939–44, 1945–48) e de 1958 a 1961 como representante legislativo de Washington do departamento sindical da AFL-CIO. Esses cargos forneceram a Peterson o treinamento necessário para uma variedade de cargos no Departamento de Mulheres dos EUA do Departamento do Trabalho dos EUA, onde trabalhou de 1961 a 1969. Durante esse período, também atuou em comissões presidenciais sobre o status de mulheres e consumidoras. interesses. As iniciativas de Peterson como defensora do consumidor incluíram a verdade na publicidade, embalagem uniforme, preço unitário e rotulagem nutricional. Posteriormente, Peterson ocupou vários cargos, incluindo consultor de consumo da Giant Food Corporation e presidente do Conselho de Assuntos do Consumidor. Como idosa, atuou no conselho da Cooperativa de Saúde para Idosos Unidos. Em 1981, Peterson recebeu a Medalha Presidencial da Liberdade.
