Cork, irlandês Corcaigh, condado na província de Munster, sudoeste da Irlanda. O maior condado da Irlanda, Cork é delimitado pelo Oceano Atlântico (sul) e pelos condados Waterford e Tipperary (leste), Limerick (norte) e Kerry (oeste). A sede do condado, cidade de Cork, na parte centro-sul do condado, é administrativamente independente.
Cork tem longas cordilheiras leste-oeste, formando montanhas e montanhas. Menos de um terço de sua área é de pastagens irregulares, e as fazendas sobem até 245 metros e alinham os vales de rios que fluem para o leste, como Blackwater, Bride, Lee e Bandon. No leste e no centro de Cork existem amplos vales e planícies, que dão lugar a oeste a vales mais estreitos, com planícies costeiras apoiadas por altas montanhas. Em torno das baías de Bantry e Dunmanus, há longos promontórios cênicos, como a Península de Beare. À frente de Bantry Bay está Glengariff, onde a vegetação subtropical sobrevive por causa dos invernos amenos.
A cidade de Cork é a maior área urbana do município, e seus subúrbios constituem a segunda maior aglomeração do país. Outras cidades grandes são Cobh, Youghal, Mallow e Fermoy. A administração é feita por um gerente e conselho municipal, embora a cidade de Cork tenha seu próprio gerente. Tanto a Igreja da Irlanda como a Igreja Católica Romana têm três unidades diocesanas: Cork, Cloyne e Ross.
Muitas fazendas no leste e no centro do município têm 28 hectares ou mais e cultivam cereais e raízes. O principal recurso monetário, no entanto, é o gado, seja para carne ou leite. No extremo sudoeste, as fazendas são muito menores, mas em torno de Skibbereen e ao longo da costa sul existem boas terras agrícolas. Há pesca de salmão nos rios, e Kinsale se tornou um importante centro de pesca marítima. Tweed é fabricado em fábricas rurais perto de Cork. Há uma grande refinaria de petróleo em Whitegate, em Cork Harbor. O turismo é importante, com atrações notáveis, incluindo a costa e o famoso castelo de Blarney. O condado possui linhas ferroviárias de Cork a Mallow até Dublin e Limerick; em Mallow, as linhas vão para leste até Waterford e para oeste até Killarney e Tralee. Existe uma faculdade técnica regional.
A cidade de Cork, fundada pelos nórdicos, permaneceu uma entidade independente por séculos e, fora da cidade e seus arredores imediatos, os irlandeses seguiram seu modo de vida tradicional. O reino de Desmond, uma divisão do reino de Munster, foi controlado pelos MacCarthys até a invasão anglo-normanda no século XII, quando a maioria recaiu sobre os Fitzgeralds, que se tornaram condes de Desmond.
Grandes propriedades em Cork foram alocadas aos "empreendedores" ingleses, incluindo Sir Walter Raleigh, sob a tentativa de plantação de Munster em 1586, mas o esquema foi interrompido pela guerra em 1598. Forças espanholas que tentavam ajudar a causa de Hugh O'Neill de Ulster foram derrotados na batalha de Kinsale em 1601–02. Algumas das propriedades arruinadas da antiga plantação de Munster foram compradas por Richard Boyle, que se tornou conde de Cork. Cork foi palco de muitas perturbações políticas durante o final do século XIX e início do século XX. Área 2.880 milhas quadradas (7.460 quilômetros quadrados), excluindo a cidade de Cork. Pop. (2002) 324.767, excluindo Cork city; (2011) 399.802, excluindo a cidade de Cork.
