Pimenta, qualquer uma das várias espécies e cultivares de pimentão muito quente e picante da família das solanáceas (Solanaceae). As pimentas são nativas das Américas e são cultivadas em climas quentes ao redor do mundo. Muitos dos chili peppers mais comuns são cultivares de Capsicum annuum, incluindo os pimenta caiena, jalapeño, serrano e tailandês. Algumas das pimentas mais quentes são cultivares de C. chinense, incluindo o habanero, o ceifador de Carolina e a pimenta fantasma, ou bhut jolokia, embora o tabasco seja uma cultivar de C. frutescens. Os chili peppers podem ser consumidos frescos ou secos e são usados para fazer chili em pó e para dar sabor a churrasco, curry quente e outros molhos picantes.
