Manjericão (Ocimum basilicum), também chamado de manjericão, erva anual da família da hortelã (Lamiaceae), cultivada por suas folhas aromáticas. Basil provavelmente é nativo da Índia e é amplamente cultivado como uma erva de cozinha. As folhas são usadas frescas ou secas para dar sabor a carnes, peixes, saladas e molhos; chá de manjericão é um estimulante.
As folhas de manjericão são brilhantes e de forma oval, com bordas lisas ou ligeiramente dentadas que normalmente envolvem levemente; as folhas estão dispostas de forma oposta ao longo das hastes quadradas. As flores pequenas são carregadas em aglomerados terminais e variam em cores do branco ao magenta. A planta é extremamente sensível ao gelo e cresce melhor em climas quentes. O manjericão é suscetível à murcha de Fusarium, ferrugem e bolor, principalmente quando cultivado em condições úmidas.
Uma variedade de variedades é usada no comércio, incluindo o manjericão comum de folhas pequenas, o manjericão italiano de folhas maiores e o manjericão grande de folhas de alface. O manjericão tailandês (O. basilicum var. Thyrsiflora) e o manjericão relacionado (O. tenuiflorum) e o manjericão limão (O. × citriodorum) são comuns na culinária asiática. As variedades de folhas grandes secas têm um aroma perfumado que lembra levemente o anis e um sabor quente, doce, aromático e levemente pungente. As folhas secas do manjericão comum são menos perfumadas e com mais sabor picante.
O teor de óleo essencial é de 0,1%, cujos principais componentes são metil chavicol e d-linalol.
