Avocet, qualquer uma das várias aves marinhas pertencentes ao gênero Recurvirostra, família Recurvirostridae. Abacates têm plumagem contrastando com ousadia, longas pernas azuladas e uma longa conta preta virada na ponta. Eles habitam pântanos frescos e salgados que têm áreas de águas rasas abertas e planos de lama, e se alimentam varrendo a conta, mantida parcialmente aberta, indo e voltando nas águas rasas. Freqüentemente eles andam juntos na fila para encurralar peixinhos e crustáceos, e em águas mais profundas podem subir como patos. O ninho, no chão em colônias abertas, pode ser construído se ocorrer inundação.
Quatro espécies ocorrem descontinuamente em regiões temperadas e tropicais em todo o mundo. O avoceto do Velho Mundo (R. avosetta) tem a coroa e o pescoço preto, as asas em preto e branco. Cria na Ásia Central e em localidades dispersas na Europa. Muitos inverno no vale do Rift da África. O avoceto americano ligeiramente maior (R. americana), com cerca de 45 cm de comprimento (incluindo a conta), difere principalmente em ter a cabeça e o pescoço marrom-rosados na época de reprodução, brancos no inverno. Nidifica no oeste da América do Norte e invernos da Califórnia e Texas à Guatemala. O abacate andino (R. andina), com um corpo principalmente branco, costas e asas negras, é confinado a lagos alcalinos do alto Andes. O avoceto de pescoço vermelho ou australiano (R. novaehollandiae) é preto e branco com cabeça e pescoço vermelho-marrom.
