S (amuel) Truett Cathy, Empresário americano (nascido em 14 de março de 1921, Eatonton, Geórgia - faleceu em 8 de setembro de 2014, no condado de Clayton, Geórgia), operou (desde 1946) um restaurante conhecido como Dwarf Grill (mais tarde Dwarf House) em Hapeville, Geórgia., um subúrbio de Atlanta, antes da fundação (1967) da cadeia de restaurantes de fast-food Chick-fil-A, em Atlanta. Enquanto preparava sua receita para os sanduíches de frango sem osso à milanesa do Chick-fil-A, Cathy usou peitos que haviam sido rejeitados pelo serviço de alimentação das companhias aéreas porque eram pequenos ou grandes demais para bandejas de comida de passageiros. O restaurante de shopping center se expandiu para uma cadeia nacional de cerca de 1.800 restaurantes independentes que registraram US $ 5 bilhões em vendas até 2013, quando Cathy deixou o cargo de presidente. A empresa foi notada por sua adesão aos princípios bíblicos adotados por Cathy. As lojas Chick-fil-A foram fechadas aos domingos (para promover o culto e o tempo da família para os funcionários). A Fundação WinShape, de Cathy, fundada em 1984 para promover visões cristãs por meio da concessão de bolsas de estudo e do financiamento de programas para jovens, atraiu fogo em 2012 por suas doações a organizações que se opunham ao casamento entre pessoas do mesmo sexo.
