Caqui, uma das duas árvores do gênero Diospyros (família Ebenaceae) e seus frutos comestíveis. Os caquis são consumidos frescos como frutas de sobremesa, geralmente com açúcar ou licor, ou são cozidos ou cozidos como geléia.
O caqui japonês (Diospyros kaki), uma fruta importante e extensivamente cultivada na China e no Japão, onde é conhecido como caqui, foi introduzido na França e em outros países do Mediterrâneo no século 19 e cultivado em uma extensão limitada lá. Introduzido nos Estados Unidos um pouco mais tarde, agora é cultivado comercialmente na Califórnia e nos estados do Golfo, principalmente em hortas. A fruta, com 5 a 8 cm de diâmetro ou mais, de cor amarela a vermelha, lembra um tomate na aparência e contém vitamina A com quantidades menores de vitamina C. Exceto por variedades como Fuyu, a fruta tende a ser altamente adstringente até amadurecer. As árvores toleram temperaturas de até -18 ° C (0 ° F).
O caqui americano (D. virginiana) é uma pequena árvore, ocasionalmente com até 10 metros de altura, que cresce dos estados do Golfo ao norte, ao centro da Pensilvânia e ao centro de Illinois. O fruto tem 3 a 5 cm de diâmetro, geralmente bastante achatado e vermelho escuro a marrom. A maioria das frutas contém várias sementes achatadas bastante grandes. O fruto do caqui americano é geralmente considerado mais saboroso em seu estado amolecido do que as espécies japonesas, e quantidades consideráveis são coletadas na natureza. Vários tipos superiores foram nomeados e propagados e são cultivados comercialmente.
