Georg, conde von Hertling, (nascido em 31 de agosto de 1843, Darmstadt, Hesse-Darmstadt - morreu em 4 de janeiro de 1919, Ruhpolding, Alemanha), estadista e filósofo alemão conservador que se tornou chanceler imperial durante o último ano da Primeira Guerra Mundial mas era pouco mais que um zelador dos militares, que realmente controlavam o país.
Um estudioso católico devoto, Hertling exerceu considerável influência sobre a filosofia social católica, tanto de suas cadeiras na universidade de Bonn como de Munique e como chefe da Görres-Gesellschaft (Görres-Society), que ele fundou para promover os estudos católicos. Ele serviu no Reichstag (parlamento federal) como deputado do Partido do Centro Católico (1875 a 1890 e 1896 a 1912) e foi seu líder parlamentar entre 1909 e 1912. Em 1912, o rei Ludwig III da Baviera o nomeou primeiro ministro da Baviera e ministro, cargo que ele deveria manter até 1917. Em 1º de novembro de 1917, Hertling substituiu Georg Michaelis como chanceler alemão para aplacar os partidos do Reichstag que haviam perdido a confiança em Michaelis. Hertling, no entanto, exerceu pouco poder real, que permaneceu nas mãos do comando militar supremo liderado por Paul von Hindenburg e Erich Ludendorff. Hertling acreditava na vitória final alemã e nunca desafiou os militares. Em setembro de 1918, quando o colapso da Alemanha se tornou iminente, ele deixou o cargo, em vez de trabalhar com um governo responsável pelo Reichstag.