Pimentão, (Capsicum annuum), também chamado de pimentão ou capsicum, cultivar de pimenta da família da erva-da-noite (Solanaceae), cultivado por seus frutos grossos e leves. O pimentão é usado em saladas e em pratos cozidos e é rico em vitamina A e vitamina C. As frutas grandes e enrugadas são tecnicamente bagas e podem ser verdes, vermelhas, amarelas ou laranjas. As plantas de pimentão são cultivadas anualmente, e as variedades verdes são colhidas antes do aparecimento do pigmento vermelho ou amarelo - geralmente cerca de 60 a 80 dias após o transplante.
