Intoxicação por peixes, doença em seres humanos resultante da ingestão de variedades de peixes venenosos.
A intoxicação por ciguatera é uma das formas mais comuns de intoxicação por peixes no Caribe. É causada por peixes que em outras partes do mundo constituem itens alimentares (por exemplo, robalo, pargo). As condições sob as quais esses peixes se tornam tóxicos nas águas do Caribe não são claras. Os sintomas, que podem se desenvolver imediatamente após as refeições ou podem demorar até 30 horas, incluem náusea, vômito, diarréia, fraqueza, dormência, dor muscular e coceira geral. A morte (ocorrendo em menos de 10% dos casos) geralmente é causada por paralisia respiratória.
O envenenamento por tetraodonte é causado pela ingestão de certas espécies de peixes semelhantes a baiacu encontrados nas águas do Extremo Oriente. Esses peixes contêm uma toxina potente e estável ao calor que afeta o sistema nervoso humano, produzindo sintomas em minutos. Tonturas e formigamentos nos lábios e língua podem em breve ser seguidos por incoordenação muscular, convulsões e paralisia respiratória. Mais de 60% dos casos são fatais em poucas horas. A sobrevivência por mais de 24 horas é um bom sinal de eventual recuperação.
A intoxicação por scombroides é causada pelo consumo de atum, skipjack, bonito e outros peixes da família das cavalas que perderam a frescura; As bactérias do peixe atuam na histidina, um aminoácido que é um constituinte normal da proteína do peixe, para produzir a substância responsável pelos sintomas: náusea, vômito, dor de cabeça, dificuldade em engolir, sede e coceira. Os sintomas geralmente desaparecem em 12 horas.
Outras variedades de peixes que podem causar intoxicação em seres humanos incluem a moreia e certas espécies de tubarões e peixinhos de água doce. Veja também envenenamento por mariscos.
