Bloodhound, também chamado de St. Hubert hound, raça de cão insuperável por qualquer outro em capacidade de perfume e da qual a maioria dos cães de caça ao perfume foi derivada. Era conhecido, embora não em sua forma atual, na região do Mediterrâneo nos tempos pré-cristãos. O nome da raça deriva de sua ancestralidade "de sangue" ou de raça pura.
Normalmente calmo e afetuoso, tem sido usado no rastreamento de animais e no rastreio de pessoas para operações policiais ou de resgate. Um cão grande e forte, mede 58 a 68,5 cm e pesa 36 a 50 kg. Tem cabelo curto e orelhas compridas; sua pele solta cai em dobras e rugas na cabeça e no pescoço. A pelagem é preta e marrom, marrom-avermelhada e marrom ou marrom-avermelhada.
